STAFF紹介

リッキー

大名リッキー

大名リッキー

1984年生まれ久留米出身

はじめまして!

ベトナムビストロasiaticoの代表のリッキーと申します

なぜリッキーと呼ばれているか?

その答えはミナミの帝王でお馴染みの

竹内力さんに似ているということでリッキーと呼ばれています☆

大学在学中に地元の飲食店でアルバイトをしたのがきっかけで外食産業の魅力にのめり込んでいきました

いつか地元で飲食店で独立したいという夢のもと

大学を卒業後、単身上京し株式会社ダイナックという大手外食産業のホール社員として2年間店舗運営に携わり様々な業態に触れヒト、モノ、カネの流れを勉強させていただきました。

その後、ご縁で池袋にある小さなベトナム料理屋さんasian newyorkで修行させてもらうことになり、料理、接客、店舗運営全てに携わらせてもらい

2010年野菜ソムリエの資格を取得

2013年ワインソムリエの資格を取得

2013年9月に東京から福岡に移住し

2013年12月9日に念願のベトナムビストロasiaticoをオープンし

ベトナムビストロasiaticoはメディアにも多数取り上げられ現在に至ります☆

 

ヨーヘイ

dsc_0133

1984年生まれ木更津出身

asiaticoの店長!

高校時代まで野球に明け暮れた少年時代を過ごし

東京の大学を卒業後単身オーストラリア、カナダでワーホリしスノボ三昧の生活をしながら地元のイタリアレンスランで働きながら料理の腕を磨く

ワーホリ時代の友達の影響で30の時に来福し今に至る

 

コースケ

dsc_0138

1996年生まれ福岡市出身

asiaticoの調理長です

中学卒業後、料理の専門学校に行きイタリアン、フレンチの店で4年間腕と精神を磨く☆

その経験と感性を引き下げここasiaticoに参戦!若いシェフが織り成すベトナム料理と様々な国のエッセンスが加わり斬新な料理を生み出します

 

リョー

dsc_0135

1990年生まれ延岡出身

将来、宮崎に戻り自分の好きな西海岸系の洋服を売りカフェの様なスタイルで店を出したい、という夢を持って頑張ってます!