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新年明けましておめでとうございます

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みなさん新年明けましておめでとうございます

ベトナムビストロasiaticoは1月2日から営業しておりました。

昨年は4日からの営業でしたが今年はスタッフが頑張るということだったので少し早めに営業を始めました

それはさておき、今年のasiaticoはなんとか4年目に突入することができ、更なる進化を問われる店に成長しました

‘変わらないために変わり続ける’とかよく言いますがなんとなくわかる気がします

 

4年目のasiaticoのテーマはprogressです

私はこれまで3年間ずっと店に立ち続けスタッフに自由な働き方をさせ成長させようと努めて参りましたが

ある程度責任を持たせないとそれぞれの成長はないと感じております

店の全責任を負うのは私ですが、その責任を分担し個々が自主的にチャレンジし重い責任を持つことが彼らの成長させ進化して行くのです

もちろん、自由なスタイルは変わりませんし、僕自身普通の店を作ろうなど考えておりませんのでご安心を!

その重圧に耐え乗り越えることでまた新しい自分に出会えるかもしれません!

 

今後のasiaticoが楽しみです♨

 

 

 

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